Limon soslu ve tereyağlı sandviç kurabiyeler

Malzemeler

• 185 gr. soğuk tereyağı
• 185 gr. un
• 65 gr. Pudra şekeri

Limon sosu için

• 300 gr. tozşeker
• 85 gr. tereyağı
• 1 adet büyük yumurta
• 6 adet büyük yumurta sarısı
• 4 adet limon suyu

Yapılışı

Unu ve ufalanmış tereyağını karıştırıp pudraşekerini ekleyin. Hamuru 6-7 mm. kalınlığında açıp büyük kurabiye kalıplarıyla kesin. Yarısının ortasını küçük kurabiye kalıpları ile kesip çıkartın. Altları hafif pembeleşinceye kadar ısıtılmış 175 derece fırında 10-12 dk. pişirin. Sos için tüm malzemeyi sos tenceresinde karıştırın. Tozşeker biraz eridikten sonra orta ateşte sürekli karıştırarak 4-6 dk. sos koyulaşıncaya kadar pişirin. Kurabiyeler soğuyunca ortası boş olmayan kurabiyelere sos sürün. Ortası boş kurabiyelere pudraşekeri serpip soslu kurabiyenin üstüne kapatın. Delik kısmına limonlu sostan sürüp servis yapın.