Dondurucunuzda haşlanmış nohutlar varsa kısa sürede hazırlayabileceğiniz pastırmalı humus, ara sıcak olarak davet sofralarına çok yakışıyor.

Servis: 6 kişilik

Hazırlama süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Humus için malzemeler:

200 ml lik su bardağı ölçüsüyle:

• 600 gr nohut, haşlanıp kabukları soyulmuş ölçü

• 5 diş sarımsak, ezilmiş

• Yarım su bardağı nohutun haşlanmış suyundan

• Yarım su bardağı zeytinyağı

• 1,5 limon suyu

• 1 tatlı kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 su bardağı tahin

• 100 gr pastırma, çemeni ayıklanmış

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Humus yapılışı:

Nohut, sarımsak ve nohut suyunu blenderda püre haline getirin.

Zeytinyağı, limon suyu, kimyon, tuz ve tahini ilave edip blenderda homojen bir kıvam alana kadar çekin.

Humusu ısıya dayanıklı (tercihen toprak kap) kaba alıp üzerini düzeltin.

Pastırmaları incecik dilimleyip tereyağıyla birlikte tavaya alarak orta ateşte 2-3 dakika soteleyin.

Sotelenmiş pastırmayı humusun üzerine serpiştirin.

Servisten önce 150 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 15 dakika ısıtın. Sıcak olarak servis edin.

Afiyetle, sevgiyle kalın…

Kısa bir not: Dondurucudaki nohutlardan yapacaksanız, nohutları az suda 2-3 dakika haşlayıp ılıkken kabuklarını kolaylıkla soyabilirsiniz. Dibinde kalan suyu da humusa lezzet verecektir.