Limonlu sable bisküviler 

Kolay tarif;

Kahve ve çay yanına çok yakışan mis gibi limon aromalı bisküvileri sevdikleriniz için evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Servis: 30-32 adet

Pişirme süresi: 10-12 dakika

Malzemeler:

200 ml'lik su bardağı ölçüsüyle;

• 100 gr tereyağı, oda ısısında
• 100 gr toz şeker, 1/2 su bardağından bir parmak fazla
• 1 orta boy yumurta
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 200 gr elenmiş un, 2 su bardağı
• 1 çorba kaşığı pudra şekeri, piştikten sonra üzerine serpmek için

Yapılışı:

*Tereyağı, toz şeker ve rendenin ince tarafıyla çekilmiş limon kabuğu rendesini derin bir yoğurma kabına alıp el mikseriyle çırpın, yumurtayı ekleyip homojen bir kıvam alana kadar 2-3 dakika daha çırpın.

*Unu yumurtalı karışıma yavaş yavaş ilave ederken bir yandan elinizle yoğurmaya başlayın (ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edeceksiniz)

*Hamuru küçük boy buzdolabı poşetine alıp yassılaştırarak buzdolabında 1 saat dinlendirin (hamur buzdolabında kıvam alacaktır).

*Buzdolabında bekletmeye vaktiniz yoksa buzlukta 15 dakika bekletmek yeterli oluyor (bu defa öyle yaptım).

*Tezgahınıza fırın kağıdı serip hamuru üzerine alarak merdane ile yarım cm inceliğinde açın.

*Arzu ettiğiniz kurabiye kalıplarıyla kesin. Kenarlarından kalan hamurlar bitene kadar aynı işleme devam edin. Üzerlerine isterseniz benim yaptığım gibi renkli şeker süslemeleri serpin.

*Hamurları aralıklı olarak fırın kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirin.

*5 dakika önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 10-12 dakika bisküviler pembeleşene kadar pişirin (fırın ısıları markalara göre farklılık gösterdiğinden kurabiye pişirdiğiniz ısıya ayarlayın).

*Fırından aldığınız bisküvileri soğuyana kadar tepside bekletin (bisküviler sıcakken yumuşak olur, soğuyunca sertleşip kıyır kıyır bir kıvam alacaklardır).

Afiyetle sevgiyle kalın…

mujgan@chezmaman.com.tr

Müjgan Yurtseven'in tüm tariflerine gitmek için tıklayın!