Hafif yaz salataları...

Ağır yemeklerin yerine ana öğün olarak tüketebileceğiniz, hem birbirinden lezzetli hem hafif hem de doyurucu yaz salatalarına ne dersiniz?

Greyfurtlu akdeniz salatası

Malzemeler

• 1 paket Akdeniz yeşilliği

• 1 kırmızı soğan

• 3 greyfurt

• 1 tane avokado

• 1 kırmızıbiber

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz

Yapılışı

Akdeniz yeşilliklerini yıkayıp suyunu süzdükten sonra kurutun. Greyfurtlardan birinin suyunu sıkın. Kalanların kabuklarını bıçakla kesip dilimlere ayırın. Yeşillikleri servis tabağına alın. Soğanın kabuğunu soyup halka şeklinde doğrayın ve salataya ekleyin. Biberin çekirdeklerini temizleyip salataya ilave edin. Tuz, greyfurt suyu ve zeytinyağını karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Greyfurt dilimlerini salatanın üzerine yerleştirerek servis yapın.

Yeşil mercimek salatası

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek

• 5 sap taze soğan

• Maydanoz

• Soya filizi

Sos için

• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı limon suyu

• Tuz

• Karabiber

Yapılışı

Mercimekleri tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzerek bir kâseye alın. Taze soğan, kıyılmış maydanoz, soya filizini ekleyip harmanlayın. Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, karabiber ve limon suyunu bir kapta karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. İsterseniz salatanın üzerine beyaz peynirde koyabilirsiniz.

Haber: Aslıhan Karagöz