Pikan cevizli yeşil salata nasıl yapılır?

Sıcak günlerde, vücudun kaybettiği vitamin ve minerali geri kazanmak için sağlıklı ve hafif yiyecekler tüketmenin önemi artıyor. İşte sofralarınıza sağlık katacak ‘Pikan Cevizli Yeşil Salata’ tarifi...

Salata için malzemeler

• 30 gr. bebek roka (rukola)
• 30 gr. yedikule marul
• 30 gr. yağlı marul (kop)
• 20 gr pikan cevizi
• 40 gr. rokfor peyniri
• 1 adet yeşil elma
• 1 adet limon
• Su

Yapılışı:

Pikan cevizlerini önceden ısıtılmış 170 °C fırında 10 dakika bekletin. Kavrulan pikan cevizlerini bıçakla iki parçaya bölün. Rokfor peynirini ufak parçalar haline getirin. Elmaları dilimleyip kararmaması için limonlu suda bekletin. Bebek roka, Yedikule marul ve yağlı marulu yıkayıp yapraklarını kurutun. Ardından tüm yeşillikleri sosla birlikte kasenin içerisinde karıştırın. Elma, peynir ve pikan cevizlerini de üzerine serpiştirerek servis edin.

Akçaağaç vinegret için malzemeler:

• 10 ml. akçaağaç şurubu
• Deniz tuzu
• Zeytinyağı
• 3 gr. Dijon hardalı

Yapılışı:

Bütün malzemeleri bir kabın içerisine koyun ve el blenderı yardımıyla karıştırın. Sonrasında süzgeçten geçirerek hazırladığınız salata ile karıştırın. Afiyet olsun!