Çili biberli patates

Malzemeler:

• 12 gr. çili biber macunu
• 450 gr küp küp doğranmış patates
• 10 gr ince kıyılmış taze kişniş
• 4 gr tuz, karabiber
• 1 gr sumak
• 1 limon
• 10 gr zeytinyağı, ayçiçek yağı,
• 15 gr ezilmiş sarmısak

Hazırlanışı:

Taze kişnişi ince ince kıyın. Limonu 4’e böldükten sonra ince ince dilimleyin.

Çili biber macununu zeytinyağıyla karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyin.

Küp küp doğradığınız patatesleri ayçiçek yağında kızartın. Başka bir tavaya zeytinyağıyla karıştırdığınız çili biber macununu ve sarmısağı koyup bir iki dakika çevirin ve kızarttığınız patatesleri de bu tavaya alın. Tavadaki patateslere 2 kaşık tuz ve 1 kaşık sumak ekleyin. Hepsini iyice karıştırdıktan sonra tavanın altını kapatın ve patateslerin üzerine taze kişniş serpiştirin. Patatesleri son bir kez daha karıştırdıktan sonra servis tabağına alın üzerlerine limon sıkıp sıcak servis edin.

Tarif: Rudolf Van Nunen ve Elias Raad