Jambonlu patates tarifi

Malzemeler:

• 4 iri patates
• 150 gr. füme edilmiş çiğ jambon (Tavla zarı iriliğinde doğranmış)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 olgun domates
• ½ demet maydanoz
• 1 limon kabuğu rende
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

Haşlama suyuna tuz ve bir parça limon kabuğu katılmış suda patatesleri haşlayın. Zeytinyağına kızınca rende soğan ve jambonları katın ve çok az kavurduktan sonra ince doğranmış sarımsak, kabukları soyulmuş çekirdekleri çıkarılmış ufak kesilmiş domates ilave edin. 10 dk. kadar kavurmaya devam edin ve bu karışımın üzerine dilimler halinde doğranmış haşlanmış patatesleri dizin, tuz ve karabiber ilavesinden sonra kısık ateşte kapağı kapalı 10 dk. daha pişirin. Tencere ateşten alınmadan önce maydanozu varsa fesleğeni ilave edin. Bir karıştırılıp servis tabağına alın.