Malzemeler
- 200 gr. kuşbaşı et (tavuk eti, dana eti, kuzu eti)
- 50 gr. beyaz soğan
- Limon
- Taze arnavutbiberi veya kırmızı jalepano biberi
- Fesleğen 1 diş sarımsak
- Kekik
- Maydanoz
- 1 adet domates
- Göbek salata
- 3 dilim kızarmış orta boy köy ekmeği
- Sızma zeytinyağı
- Tuz
- Tane karabiber
- Süsleme için Jülyen doğranmış göbek salata
Yapılışı
Kuşbaşı karışık eti kıyılmış maydanoz, kekik, halka doğranmış soğan, taze arnavutbiberi, limon suyu ya da dilimi, tuz ve öğütülmüş karabiber ile 1 saat marine edin. Marine ettiğiniz kuşbaşı etleri ve soğanları şişlere dizip üzerine zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15 dk. pişirin. Piştikten sonra bruschetta (Bruschetta için; kızarmış ekmeğin üzerini sarımsakla ovun. Küp doğranmış domates ve fesleğen ile kaplayıp üzerine zeytinyağı gezdirin.) ile servis yapın.
YORUMLAR