Ketçap

Malzemeler:

• 4 kg bahçe domatesi
• 1 su bardağı elma sirkesi
• 1 su bardağı şeker (tatlı bir ketçap oluyor, arzu ederseniz şekeri azaltabilirsiniz!)
• 6 adet çubuk tarçın
• 1 çorba kaşığı tane kişniş
• 1 çorba kaşığı taze zencefil
• 3 adet karanfil
• 2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Domatesleri soyup bir tencereye doğrayın. Sirkeyi ekleyip kaynatın. Domatesler pişince blender’dan geçirin. Tarçın, kişniş, zencefil ve karanfili küçük bir tülbente sarıp bağlayın. Blender’dan geçirilmiş domateslere şekeri ve tuzu ilave edip tekrar kaynatın. Daha sonra tülbenti tencereye koyup kıvamına gelene kadar pişirin. Ketçap kıvamına gelince tülbenti tencereden alın, koyulaşmış sosu soğutun.