Süt reçelli brownie nasıl yapılır?

Chefschool’un eğitmen şefi Devran Karaalp, süt reçelli brownie tarifi verdi!

Malzemeler:

• 200 gr bitter çikolata

• 250 gr tereyağı

• 385 gr esmer şeker

• 4 yumurta

• 200 gr un

• ¼ tatlı kaşığı kabartma tozu

• 35 gr kakao

Süt reçeli için:

• 2 litre süt

• 3 su bardağı toz şeker

• 2 çubuk vanilya

• 1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:

Süt reçeli için geniş bir tencerede süt, şeker ve çubuk vanilyaları karıştırıp ısıtın. Karbonatı ekleyin ve kısık ateşte 1 saat kaynatmaya devam edin. Vanilya çubuklarını tencereden çıkarın ve karışımı koyu karamel renginde olana kadar 1.5-2 saat pişirin. Tereyağı ve çikolatayı bir tencereye alıp benmari usulü eritin. Bir karıştırma kabında yumurtalar ve şekeri çırpın. Un, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tereyağlı çikolatayı ekleyin. Karışımın yarısını 22 santim ebadında kare fırın kabına dökün ve üzerine süt reçelinin yarısını dikkatli bir biçimde yayın. Çikolatalı karışımı ekleyip üzerine kalan süt reçelini yayın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Ilık servis edin. Afiyet olsun!