Romlu baba tatlısı

Malzemeler

• 350 gr. un
• 200 ml. ılık süt
• 6 adet yumurta
• 250 gr. çırpılmış tereyağı
• 20 gr. yaş maya
• Şurup için
• 600 ml. su
• 250 gr. tozşeker
• 1 adet limon kabuğunun sarı kısımları
• Dark rom

Yapılışı

Mayayı 200 ml. ılık sütte eritin. Un ve mayayı karıştırıp hacmi iki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalandırın. Yumurtaları ve tereyağını da ekleyip karıştırın. Karışımı yağ sürdüğünüz krem karamel kaplarına paylaştırın. Hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın. Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Şurubu için suya tozşeker ve limon kabuğu ekleyip ısıtın. Koyulaşıp yavaşça kaynayınca ocaktan alın. Soğumaya başlayınca istediğiniz miktarda rom ilave edin. Baba piştiğinde kalıptan kolayca çıkana kadar bekleyin ve çıkartıp tepsiye yerleştirin. Ilık olunca kepçeyle üzerine şurubu döküp her tarafını ıslatın. Krema ve marmelatla birlikte servis yapabilirsiniz.