Hazırlama süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Vişneli yoğurtlu kek için malzemeler (12 kişilik):

Kek tabanı için:

• 200 gram un
• 4 yemek kaşığı oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı
• 2 adet yumurta
• 150 gram toz şeker
• 2 çay kaşığı kabartma tozu

İç dolgusu için:

• 1 kilogram süzme yoğurt
• 4 adet yumurta
• 1 paket vanilyalı hazır puding
• 150 gram toz şeker
• 2 su bardağı sıvıyağ

Vişne sosu için:

• 500 gram ayıklanmış vişne veya dondurulmuş vişne
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:

Derin bir yoğurma kabının içerisinde, kabartma tozu, un, tereyağı, yumurta ve toz şekeri yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun yarısını merdane yardımıyla kek kalıbının tabanına uygun bir şekilde açın. Kalan hamurları tekrardan ikiye bölerek merdane yardımıyla açın ve kek kalıbının kenarlarına dizin. Kekin iç dolgusunu hazırlayana kadar buzdolabında bekletin.

Derin bir çırpma kabının içerisinde iç malzeme için sıvı yağ, toz şeker ve yumurtayı çırpın. İçerisine toz vanilyalı puding ekleyerek çırpmaya devam edin. Süzme yoğurdu ekleyerek iç dolguyu çırpın. Kek kalıbının içerisine hazırladığınız iç malzemeyi ekleyin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik ısıda bir saat pişirin. Kek piştikten sonra fırın içerisinde 15 dakika bekletin ve kekin soğuması için 1 saat kadar buzdolabında bekletin.

Derin bir sos hazırlama tavasının içerisinde vişneye şekerler eriyene kadar pişirmeye başlayın. Sulandırılmış nişastayı vişne sosun içine ekleyin. Vişne sosunu koyulaşana kadar pişirin.

Yoğurtlu vişneli kek hazır, afiyet olsun!