Domates soslu kıymalı rulo patlıcan yemeği
Patlıcan mevsimi bitmeden bu lezzeti deneyin... Müjgan Yurtseven'in tarifiyle...
- Kişiselleştirilmiş reklamlar ve içerik, reklam ve içerik ölçümü, izleyici görüşleri ve ürün geliştirme
- Bilgileri bir cihazda depolamak ve/veya onlara cihazdan erişmek
Copyright © 2020 - Tüm hakları saklıdır. Habertürk Gazetecilik A.Ş.
Patlıcan mevsimi bitmeden bu lezzeti deneyin... Müjgan Yurtseven'in tarifiyle...
Tarif defterimden;
Uzun zamandan beri sizlerle tarifini paylaşmak istediğim tek kelime ile muhteşem diyebileceğim rulo patlıcan yemeği... Kıymalı harcı hazırlayıp tavada veya fırında kızarttığımız patlıcanlara sarıyoruz, ev yapımı domates sos ile birlikte kısa süre fırınlıyoruz. Yanında basmati pirinç pilavı ve cacık ile herkesin çok beğendiği leziz bir mevsim yemeği oluyor... Patlıcan mevsimi bitmeden bu lezzeti deneyin derim...
Ev yapımı domates sos tarifime buradan ulaşabilirsiniz.
Servis: 4 kişilik
Hazırlama & pişirme süresi: 60 dakika
Malzemeler:
Kıymalı harç için;
1, 5 su bardağı ev yapımı domates sosu
Yapılışı:
* Kıyma, kuru soğan ve zeytinyağını küçük bir tencereye alın, sularını salıp çekene kadar iyice kavurun. Sarımsak ve biberleri ekleyip 3 - 4 dakika daha kavurduktan sonra salça, baharatlar ve tuzu ekleyip karıştırarak ocağı kapatın. Hazır olan kıymalı harcı bir tabağa geçirerek ılınınca rendelenmiş peynir ve maydanozun yarısını ekleyip karıştırın.
* Diğer tarafta patlıcanları yıkayıp kurulayarak boylamasına ince doğrayın (her bir patlıcandan 6 dilim çıkardım). Dilimlenmiş patlıcanları kağıt mutfak havlusu arasında iyice kurutun. Eş zamanlı sıvı yağı tavaya alın, yağ ısınınca patlıcanları önlü arkalı kızartın ve kağıt havlu üzerine yerleştirin (fazla yağlarını çekmesi için).
* Fırına girebilen tava veya fırın kabına domates sosunu yayın. Kıymalı harçtan kızarmış patlıcanlara birer tatlı kaşığı pay ederek rulo yapın ve domates sosunun üzerine sıralayın.
* 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 - 20 dakika pişirin. Üzerlerine maydanozların diğer yarısını serpiştirerek sıcak olarak servis edin...
Kısa bir not;
* Bu defa patlıcanları tavada kızartarak hazırladım, dilerseniz fırında üzerlerine sıvı yağ sürerek kızartabilirsiniz, fırında yapacaksanız fırını 230 derecede 20 dakika önceden ısıtın ki patlıcanlar kararmadan kızarsınlar...
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...