Servis: 4 - 6 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 15 + 15 dakika

Kıymalı yeşil mercimek yemeği için malzemeler

200 ml lik bardak ölçüsüyle;

• 2 bardak yeşil mercimek + yeteri kadar su
• 150 gr orta yağlı dana kıyma
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan, yemeklik doğranmış
• 1 adet kapya biber
• 2 adet sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 bardak sıcak su

Kıymalı yeşil mercimek yemeği yapılışı

• Yeşil mercimeği orta boy bir tencereye alın, üzerine dört parmak aşacak gibi su ekleyip koyu rengini bırakana kadar açık ateşte yaklaşık 15 dakika haşlayın. Haşlanan mercimeği süzdürüp soğuk sudan geçirin.

• Kapya biber, sivri biber ve sarımsağı minik küpler halinde olacak gibi doğrayın.

• Zeytinyağı, kıyma ve kuru soğanı orta boy tencereye alın, kısık ateşte iyice kavurun. Doğranmış biberler ve sarımsağı ekleyip 2 - 3 dakika daha kavurun. Salçalar, haşlanmış mercimek, baharatlar ve tuzu ilave edip karıştırın. Sıcak suyu da ekleyip kaynayana kadar açık ateşte, sonrasında orta ateşte 15 dakika pişirin.

Kısa bir not;

Kullandığınız mercimeğin cinsine göre haşlama ve pişirme süresi daha kısa veya daha uzun sürebilir.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...