Kuskus salatası
Geleneksel mutfak değerlerimizden kuskusla yapılan, canlandırıcı bir yaz salatası.
- Kişiselleştirilmiş reklamlar ve içerik, reklam ve içerik ölçümü, izleyici görüşleri ve ürün geliştirme
- Bilgileri bir cihazda depolamak ve/veya onlara cihazdan erişmek
Copyright © 2020 - Tüm hakları saklıdır. Habertürk Gazetecilik A.Ş.
Geleneksel mutfak değerlerimizden kuskusla yapılan, canlandırıcı bir yaz salatası.
Kuskus salatası tarifine geçmeden önce kısa bir bilgi vermek istiyorum:
Bulgur, yumurta, su veya süt ve un ile yapılan geleneksel hamur işlerimizden biridir. Geniş bakır leğenlere bulgur konulur, yumurta, tuz, un, su veya süt eklenerek avuç içiyle saatlerce ovalanır. Neredeyse her bulgur tanesi yumurtalı un ile kaplanır. Yıllar evvel büyük teyzelerimin nasıl emek vererek kuskus hazırladıklarını defalarca gözlemlemiştim. Bugünlerde yapan sayısı azalsa da her yıl küçük bir torba ailemin büyükleri bana gönderirler. Aşağıdaki sağlıklı ve leziz salatada kullandığım kuskus da onlardan biri…
Servis: 4 kişilik
Hazırlama süresi: 35-40 dakika
Malzemeler:
Yapılışı:
1) Tencereye 2 litre su alarak kaynatın. 1 tatlı kaşığı tuz ve kuskusları ilave ederek 7-8 dakika haşlayın. Haşlanan kuskusları süzgeçte süzdürün.
2) Kuskuslar sıcakken geniş bir kaba alarak üzerine zeytinyağı, limon suyu ve rendelenmiş kabukları ve toz biberi ilave edip karıştırın, soğuması için kenarda bekletin.
3) Yeşillikleri yıkayıp kuruladıktan sonra incecik doğrayın.
4) Domatesleri yıkayıp kurulayarak her birini ikiye kesin.
5) Tüm malzemeleri harmanlayıp servis kasesine aktarın.
Afiyetle sevgiyle kalın…