Sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri olan meyve ve sebzeler, doğru şekilde yıkandığında besin değerlerini korur ve tüketim için güvenli hale gelir. Peki, meyve ve sebzeleri nasıl yıkamalıyız?

Meyve ve sebzeleri doğru yıkamak neden önemlidir?

Meyve ve sebzelerin doğru yıkanması, üzerlerinde bulunabilecek zararlı bakteriler, pestisit kalıntıları ve diğer kirleticilerin uzaklaştırılmasını sağlar. Bu, gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesine yardımcı olur ve sağlıklı beslenmenizi destekler. Ayrıca, meyve ve sebzeleri temizlemek, taze ve lezzetli kalmalarını sağlar.

İşte meyve ve sebzeleri adım adım doğru yıkama yöntemleri:

1. Ellerinizi yıkayın

Meyve ve sebzeleri yıkamadan önce ellerinizi sabun ve su ile iyice yıkayın. Bu, ellerinizdeki bakteri ve kirlerin yiyeceklere geçmesini engeller.

2. Dış yüzeydeki kirleri temizleyin

Meyve ve sebzelerin üzerindeki görünen kirleri ve kalıntıları su altında durulayarak temizleyin. Bu adım, üzerlerindeki toz, kum ve diğer büyük partikülleri uzaklaştırır.

3. Akan su altında yıkayın

Çoğu meyve ve sebze, akan su altında yıkanarak temizlenebilir. Meyve ve sebzeleri musluğun altına tutarak, tüm yüzeylerini ovalayarak yıkayın. Elma, armut gibi sert kabuklu meyveleri ve patates, havuç gibi sebzeleri bir fırça ile fırçalayarak yıkamak daha etkili olabilir.

4. Özel durumlar için sirkeli su

Bazı meyve ve sebzeleriyıkamak daha fazla özen gerektirir. Üzerinde pestisit kalıntıları olabileceğinden şüphelendiğiniz meyve ve sebzeleri yıkarken sirke kullanabilirsiniz. Bir kabın içine su doldurun ve içine bir miktar sirke ekleyin. Örneğin; 1 bardak suya 1 çorba kaşığı sirke oranında. Meyve ve sebzeleri bu sirkeli suda 5 - 10 dakika bekletip ardından durulayın.

5. Kabukları soyun

Eeğer meyve veya sebzelerin kabuklarında hala kir veya pestisit kalıntısı olduğundan endişeleniyorsanız, kabuklarını soyabilirsiniz. Özellikle elma, armut, salatalık gibi kabuğu yenebilen meyve ve sebzelerde bu yöntemi uygulayabilirsiniz.

6. Marul, ıspanak gibi yapraklı sebzeler

Yapraklı sebzeleri yıkarken, yaprakları ayırarak su dolu bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Böylece yapraklar arasındaki kir ve böcekler suyun dibine çöker. Yaprakları birkaç kez durulayıp suyunu değiştirerek yıkayın. Ayrıca, yaprakları bir süzgeçten geçirip soğuk su altında da durulamak etkili olacaktır.

7. Mantarlar

Mantarlar suyu hızlı emer ve bu yapılarının bozulmasına neden olabilir. Bu yüzden mantarları akan su altında kısa süre yıkamak ve fazla suyu hemen kurulamak en iyisidir. Ayrıca, hafif nemli bir bezle silmek de etkili bir yıkama yöntemidir.

İlginizi çekebilir: Bozulmuş meyve sebze değerlendirme

8. Meyve ve sebze yıkama ürünleri

Piyasada satılan meyve ve sebze yıkama spreyleri veya solüsyonları, ekstra hijyen sağlamak için kullanılabilir. Bu ürünlerin talimatlarına uyarak meyve ve sebzeleri yıkayabilirsiniz. Ancak, doğal yöntemler (su, sirke ve karbonat gibi) genellikle yeterlidir.

9. Yıkama sonrası kurulama

Yıkanmış meyve ve sebzeleri temiz bir havlu veya kağıt havlu ile kurulayın. Kurulama işlemi, yüzeyde kalan su damlacıklarının bakterilerin üremesine neden olmasını engeller.

10. Saklama

Yıkanmış meyve ve sebzeleri hemen tüketmeyecekseniz, kuruttuktan sonra temiz bir buzdolabı torbasında veya kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Özellikle marul gibi hassas sebzeler, kurutulmadan saklanırsa çabuk bozulabilir. Sağlığınızı korumak ve gıda güvenliğinizi sağlamak için bu ipuçlarını günlük rutininize dahil edebilirsiniz.

Sebze meyveyi taze tutmak için 18 zekice yöntem

Sebze ve meyvelerinizi taze bir şekilde saklayabilmenize yardımcı olacak en iyi yöntemlerin birkaçını bir araya getirdik.

17

Hiç buzdolabınıza ya da herhangi bir dolaba bakıp artık taze olmayan ve hatta yenebilecek durumda bile olmayan meyve ya da sebzelerle karşılaştınız mı? Bu hataya sürekli düşüyoruz ve bunun ne kadar sıklıkla olduğunu, nihayetinde çöp kutusunu boylayan yiyeceklere ne kadar para harcadığımızı düşünmüyoruz bile.

Avokadoları doğru bir şekilde saklamak
Ham avokado, kalın bir kâğıt torba içerisinde ya da gazeteye sarılı bir şekilde saklanmalı ve olgunlaşana dek oda sıcaklığında bekletilmelidir. Sonra ise plastik bir torbaya koyun ve buzdolabında saklayın. Belirli meyve ve sebze türlerini buzdolabına koymayın.

Brokoli ve karnabahar nem sever Brokoliyi, kökünü su içerisine koyup üzerini ıslak bir havluyla örterek en iyi şekilde saklayabilirsiniz. Su, düzenli olarak değiştirilmeli, havlu ise sıklıkla ıslatılmalıdır.

Meyve ve sebzeleri buzdolabının ılık kısmında saklayın Isı düştükçe, meyve ve sebzelerin aromalarını ve tazeliğini korumak güçleşir. Lezzetlerini biraz daha uzun süre korumalarını istiyorsanız eğer, meyve ve sebzelerinizi, buzdolabında ısının biraz daha yüksek olduğu kısımda depolayın.

Domatesler sapları yukarı bakacak şekilde depolanmalıdırlar Sapın etrafındaki bölge, domatesin en hassas kısmıdır. Tam olarak bu noktadan çürümeye başlarlar. Bu yüzden domatesleri, sapları yukarı bakacak şekilde depolamak gerekir.

Patateslerin yanına birkaç elma koyun Patateslerinizin yanına bir-iki elma koyarsanız, patateslerin daha uzun süre taze kalmalarını sağlayabilirsiniz.

Sarımsak ve soğan karanlığı sever

Sarımsakların ve soğanların en iyi arkadaşı, karanlıktır. Geniş, ışıksız bir alanınız mevcut değilse, hava geçişi için birkaç delik açtığınız kâğıt torbalar içerisinde saklayabilirsiniz. Bu şekilde soğan ve sarımsakları istediğiniz her yerde depolayabilir ve aynı zamanda da karanlık ihtiyaçlarını karşılayabilirsiniz.

Belirli meyve ve sebze türlerini buzdolabına koymayın

Dolmalık biberler, salatalık ve domatesler, oda sıcaklığında muhafaza edilmelidirler. Buzdolabında saklanan biberler diriliklerini kaybederken, salatalık ve domatesler çamursu bir hal alabilirler.

Kerevizleri folyoya sarın Kereviz, folyoya sarılıp buzdolabında saklandığında, daha uzun süre taze kalır. Plastikle temas ettiğinde ise, lezzetini ve yoğunluğunu kaybeder.

Muz saplarını sarın Muzlar, buzdolabında saklandıklarında, çabucak kararır ve tatlarını kaybederler. En doğrusu, oda sıcaklığında muhafaza etmektir - ancak sapları, streç filmle sarılı olacak şekilde.

Güneş ışığına maruz kalan patatesler çürür Patatesleri asla direk güneş ışığının olduğu bir yerde saklamamalısınız. Yalnızca çürümeye değil; aynı zamanda da tehlikeli olmaya başlarlar. En doğrusu, ahşap ya da plastik kutular içerisinde, kuru, karanlık bir yerde muhafaza etmektir.

Soğanlar ve patatesler ayrı yerlerde olmalı Soğanları ve patatesleri aynı yerde muhafaza ettiğinizde, patatesler filizlenmeye başlayarak yenilemez duruma gelirler.

Kuşkonmaz çiçek buketi gibi saklanmalıdır Kuşkonmaz, su dolu bir bardak içerisinde, bir çiçek buketi gibi muhafaza edilmelidir. Böylelikle uzun süre boyunca taze kalabilir.

Depolamadan önce hiçbir şeyi yıkamayın Kulağa tuhaf geliyor olabilir; ancak gerçekte meyve ve sebzeleri buzdolabına koymadan önce yıkmamak, çok daha doğru. Meyve ya da sebze kirliyse eğer, kuru bir bezle ya da peçeteyle silin yalnızca. Yıkamak, küflenmeye ya da çürümeye karşı doğal savunmalarının zayıflamasına sebep olur.

Meyve ve sebzeler kuru ortamları severler Nem, yiyecekleri yalnızca küflenmeye teşvik eder. Bu soruna yapılabilecek en iyi karşı atak, meyve ve sebzeleri koyduğunuz sepetin tabanına kâğıt peçete yerleştirmektir - peçete fazla nemi emerek ürünün çürümesini engeller.

Belirli meyve ve sebze türlerini buzdolabına koymayın

Dolmalık biberler, salatalık ve domatesler, oda sıcaklığında muhafaza edilmelidirler. Buzdolabında saklanan biberler diriliklerini kaybederken, salatalık ve domatesler çamursu bir hal alabilirler.

Dilimlenmiş ve soyulmuş sebzeleri suda bekletin Havuç gibi dilimlenmiş ya da soyulmuş sebzeleri, uzun bir süre boyunca buzdolabında bekletebileceğinizi biliyor muydunuz? Bunu için, sebzeleri, içerisinde az miktar su bulunan saklama kaplarına koymanız gerekiyor.