Peynirli makarna salatası nasıl yapılır?

Servis: 3 - 4 kişilik

Pişirme Süresi: 10 dakika

Hazırlama süresi: 30 dakika

Malzemeler:

• 250 gr burgu (fusilli) makarna

• 2 lt su + 1 tatlı kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1/2 kırmızı dolmalık biber

• 1/2 sarı dolmalık biber

• 3 sivri biber

• 3 - 4 sap taze soğan

• 8 - 9 sap maydanoz

• 3 kornişon turşu

• 7 - 8 adet kurutulmuş domates

• 1 çay bardağı siyah zeytin, çekirdekleri çıkarılmış

• 1 limon suyu ve rendelenmiş kabuğu

• 1 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen

• 1 çay kaşığı sarımsak tozu

• 1 çay kaşığı tane karabiber, havanda iri taneler halinde dövülmüş

• 20 adet minik top mozarella

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

*2 litre suyu derin bir tencerede kaynatın, tuz ve makarnaları ilave edip 10 dakika pişirin. Pişen makarnayı süzgeçten geçirip tekrar tencereye alın, sıcakken üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağını akıtıp karıştırın.

*Makarna tamamen soğuyana kadar bu arada biberler, taze soğan ve maydanozu yıkayıp doğrayın. Kornişon ve kurutulmuş domatesleri de doğrayıp tüm malzemeleri soğumuş makarnaya ilave ederek karıştırın, üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...