Muzdaki vitaminler ve faydaları
Potasyum kaynağı olarak bilinen muz, özellikle A, C ve B6 vitaminleri açısından da zengin bir meyve. İşte muzda bulunan vitaminler...
Muz C vitamini açısından zengin bir meyvedir. C vitamini güçlü bir antioksidandır. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Hücre yenileyici özelliğine sahiptir, kanser türlerine karşı koruyucudur. Vücudun demir emilimi için bu vitamin ihtiyacı vardır. Ortalama büyüklükteki bir muz, yaklaşık 12 mg C vitamin içerir ve günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık yüzde 18’ini karşılar.
Ortalama büyüklükteki bir muz günlük A vitamininin yüzde 2’sini karşılar. Güçlü bir bağışıklık sistemi için ve vücudun proteinleri A vitaminine ihtiyaç vardır.
B vitamini vücudun protein, nişasta, şeker, karbonhidrat ve magnezyumu işleyebilmesi için B6 vitaminine ihtiyacı vardır. Ortalama büyüklükteki bir muz günlük B6 vitaminin yüzde 22’sini karşılar. Muz ayrıca güçlü bir potasyum kaynağıdır. Ortalama büyüklükteki bir muzda yaklaşık 420 mg potasyum vardır ve gümlük ihtiyacın ortalama yüzde 13’üne tekabül eder. Lif açısından da zengin bir meyve olan muz ayrıca demir, kalsiyum, E vitamini, folik asit ve karoten içerir.
Memorial Wellness Beslenme Danışmanı Dr. Dyt. Yonca Sevim'den depresyon ve strese karşı öneriler...
Tatil sonrası işe dönüş ve sonbahara geçiş süreci sancılı olabilmektedir. Gerek tatil sonrası iş hayatına uyum sürecinin depresyona dönüşmemesi, gerekse mevsim geçişinden olumsuz etkilenmemek için bazı gıdalardan destek alınabilir.
Ruh sağlığının bozulmasında vitamin ve mineral eksiklikleri bir dizi rol oynar. Elzem olan vitamin ve mineral yetersizliklerinde karşılaşılan ruhsal sorunlar ile görevli vitamin ve minerallerin bulunduğu kaynaklar tabloda yer almaktadır. Tabloyu inceledikçe göreceğiniz en önemli şey; doğadan gelen gıdaları “dengeli” şekilde hayatımıza sokmak olacaktır.
(Tam Tahıllar: İşlenmemiş, posası ayrılmamış tahıl taneleridir.)
(Yağlı Tohumlar: Ceviz, fındık, badem, fıstık gibi sert kabuklu yemişler)
Depresyon ve negatif bir ruh halinin hakim olduğu sonbahar ve kış aylarında yetişen sebzeler tam da ihtiyaç duyulan içerikleri sunmaktadırlar. Gıdaların içeriğindeki besin öğelerini korumak için, taze ve zamanında hazırlamalı, besin kaybını önleyecek pişirme yöntemleri seçilmelidir. B grubu vitaminleri aşırı kaynatma ya da pişirme besin öğelerinin kaybına sebep olur. Buharda veya düdüklüde pişirme ile az-diri pişirme yöntemleri tercih edilmelidir.
Yonca diyeti yapanlar, sadece bedenen ve zihnen değil, psikolojik olarak da daha güçlü bireylerdir. Yonca diyetinin vazgeçilmezleri arasında yer alan süt, yoğurt, taze sebze-meyve, yağlı tohumlar ve tahıl-kurubaklagil grubu günlük hayata düzenli olarak dahil olması ruh sağlığını korumada etkili rol oynar. İşte bir Yonca diyeti beslenme örneği:
1 bardak kefir
3 kaşık yulaf ezmesi
3 kaşık rüşeym
1 çay kaşığı keten tohumu
1 adet hurma
2 adet mor erik
Kıymalı nohutlu karnabahar graten
Ispanaklı borani (Sarımsaklı)
1 bardak ayran
Yarım avokado (limonlu)
Tam buğday ekmeği (mayalı)
Kurubaklagil ve tahıl içeren köylüm çorba
Izgara somon balığı
Zeytinyağlı kereviz
Taze kırmızıbiber ve yeşilbiber içeren yeşil salata
Tam buğday ekmeği (mayalı)
Yazı: Dyt. Yonca Sevim