Limon uzun süre boyunca nasıl korunabilir?

Limonun sağlık açısından ne denli yararlı olduğunu hepimiz biliyoruz. Bu C vitamini dolu meyve, hemen hemen her yemek için mükemmel bir ilavedir. Limon, birçok salataya, meyveli içeceğe ve et yemeklerine eklenebilir; çünkü her sağlıklı yemeğe inanılmaz bir lezzet katar. Limon, Hindistan’da ve Kuzey Afrika’da neredeyse her mutfakta mevcuttur.

Limonu uzun süre boyunca saklama yöntemi:

Malzemeler:

• Limon
• Tuz

Hazırlanışı:

• Limonu, derin bir X işareti olacak şekilde kesin. Kesme işleminden sonra, dört parçaya ayrılmış bir limon elde edeceksiniz.
• Limonu sıkarak ikiye ayrılmasını sağlayın. İçerisini bir yemek kaşığının yarısından biraz daha az tuzla doldurun. Limonu çevirin, tekrar sıkın ve diğer yarısını da aynı miktarda tuzla doldurun.
• Kavanoza tuz koyun ve tuzla dolu limonları bastırın.
• Limonu sıkın ve kavanoza yerleştirin.
• Kavanozun kapağın kapatın ve 2-3 gün kadar bekletin. Limonları günde bir kez bastırın.
• Kullanmadan önce 3 hafta bekleyin.

Kullanım için limonları yıkayın, posalarını kazıyın, tohumlarını çıkarın ve kabukları doğrayın. Bunları 6 ay boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz.

Limonları bu şekilde sakladığınızda, tariflerinizde kullanacaklarınız, limon kabuklarıdır. Yalnızca tuzu durulayın, etli kısmı kabuktan ayırın ve her türlü yemeğe eklemeye başlayın.