C vitamini

Muz C vitamini açısından zengin bir meyvedir. C vitamini güçlü bir antioksidandır. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Hücre yenileyici özelliğine sahiptir, kanser türlerine karşı koruyucudur. Vücudun demir emilimi için bu vitamin ihtiyacı vardır. Ortalama büyüklükteki bir muz, yaklaşık 12 mg C vitamin içerir ve günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık yüzde 18’ini karşılar.

A vitamini

Ortalama büyüklükteki bir muz günlük A vitamininin yüzde 2’sini karşılar. Güçlü bir bağışıklık sistemi için ve vücudun proteinleri A vitaminine ihtiyaç vardır.

B6 vitamini

B vitamini vücudun protein, nişasta, şeker, karbonhidrat ve magnezyumu işleyebilmesi için B6 vitaminine ihtiyacı vardır. Ortalama büyüklükteki bir muz günlük B6 vitaminin yüzde 22’sini karşılar. Muz ayrıca güçlü bir potasyum kaynağıdır. Ortalama büyüklükteki bir muzda yaklaşık 420 mg potasyum vardır ve gümlük ihtiyacın ortalama yüzde 13’üne tekabül eder. Lif açısından da zengin bir meyve olan muz ayrıca demir, kalsiyum, E vitamini, folik asit ve karoten içerir.

Muzla yapılan en pratik ve leziz tarifler

Muzun bilinmeyen 10 faydası

Stresi önlemek için muz tüketin!

Memorial Wellness Beslenme Danışmanı Dr. Dyt. Yonca Sevim'den depresyon ve strese karşı öneriler...

Tatil sonrası işe dönüş ve sonbahara geçiş süreci sancılı olabilmektedir. Gerek tatil sonrası iş hayatına uyum sürecinin depresyona dönüşmemesi, gerekse mevsim geçişinden olumsuz etkilenmemek için bazı gıdalardan destek alınabilir.

Vitamin ve mineral eksikliği ruh sağlığını olumsuz etkiliyor

Ruh sağlığının bozulmasında vitamin ve mineral eksiklikleri bir dizi rol oynar. Elzem olan vitamin ve mineral yetersizliklerinde karşılaşılan ruhsal sorunlar ile görevli vitamin ve minerallerin bulunduğu kaynaklar tabloda yer almaktadır. Tabloyu inceledikçe göreceğiniz en önemli şey; doğadan gelen gıdaları “dengeli” şekilde hayatımıza sokmak olacaktır.

Besin Öğesi Eksikliğinde Oluşan Sorunlar Besin Kaynakları B1 Vitamini Konsantrasyon ve dikkatte azalma Tam Tahıllar Bulgur, Yulaf Ekmek Mayası Sebzeler Karnabahar, Kuşkonmaz Keten Tohumu Ay çekirdeği B3 Vitamini Depresyon Tam Tahıllar Kuru Ekmek Mayası Bira Mayası Kahve Somon ve Ton Balığı Avokado Hurma Fıstık Ezmesi B5 Vitamini Hafıza zayıflığı Tam Tahıllar Stres Pirinç Kuru baklagiller Karnabahar, Brokoli Mantar Avokado Et Arı Sütü Fıstık B6 Vitamini Asabilik, sinirlilik Et Hafıza zayıflığı Karaciğer Stres Tam Tahıllar Depresyon Muz Nohut Çam Fıstığı B12 Vitamini Bilinç bulanıklığı, kafa karışıklığı Et Hafıza zayıflığı Balık Psikoz Süt Ürünleri Yumurtalar Spirulina C Vitamini Depresyon Sebzeler Taze Meyveler Kuşburnu Maydanoz Kırmızı - Yeşil Sivri Biber Kivi Erik Folik Asit Anksiyete Yeşil Yapraklı Sebzeler Depresyon Ispanak, Kuşkonmaz Psikoz Brüksel Lahanası Kuru Baklagiller Organ Etleri Avokado Magnezyum Asabilik, sinirlilik Yeşil Sebzeler Uykusuzluk, İnsomnia Ispanak Depresyon Yağlı Tohumlar Çekirdekler / Tohumlar Kuru Baklagiller Baharatlar Kakao Selenyum Asabilik, sinirlilik Ruşeym Depresyon Bira Mayası (brewer’s yeast) Karaciğer Balık Deniz Ürünleri Istakoz, Yengeç Sarımsak Ay çekirdeği Brezilya Cevizi Tam Tahıllar Mantar Çinko Bilinç bulanıklığı, kafa karışıklığı Ruşeym Zihinsel boşluk İstiridye, Istakoz Depresyon Yağlı Tohumlar İştah Kaybı Çekirdekler / Tohumlar Motivasyon eksikliği Kabak / Ay çekirdeği Susam, haşhaş, hardal Kereviz Balık

(Tam Tahıllar: İşlenmemiş, posası ayrılmamış tahıl taneleridir.)

(Yağlı Tohumlar: Ceviz, fındık, badem, fıstık gibi sert kabuklu yemişler)

Muzlu ve susamlı pankek

Sonbahar ve kış sebze-meyveleri negatif ruh haline birebir

Depresyon ve negatif bir ruh halinin hakim olduğu sonbahar ve kış aylarında yetişen sebzeler tam da ihtiyaç duyulan içerikleri sunmaktadırlar. Gıdaların içeriğindeki besin öğelerini korumak için, taze ve zamanında hazırlamalı, besin kaybını önleyecek pişirme yöntemleri seçilmelidir. B grubu vitaminleri aşırı kaynatma ya da pişirme besin öğelerinin kaybına sebep olur. Buharda veya düdüklüde pişirme ile az-diri pişirme yöntemleri tercih edilmelidir.

Pozitif ruh halini korumak için yonca diyeti

Yonca diyeti yapanlar, sadece bedenen ve zihnen değil, psikolojik olarak da daha güçlü bireylerdir. Yonca diyetinin vazgeçilmezleri arasında yer alan süt, yoğurt, taze sebze-meyve, yağlı tohumlar ve tahıl-kurubaklagil grubu günlük hayata düzenli olarak dahil olması ruh sağlığını korumada etkili rol oynar. İşte bir Yonca diyeti beslenme örneği:

Kahvaltı

1 bardak kefir

3 kaşık yulaf ezmesi

3 kaşık rüşeym

1 çay kaşığı keten tohumu

1 adet hurma

2 adet mor erik

Öğle yemeği:

Kıymalı nohutlu karnabahar graten

Ispanaklı borani (Sarımsaklı)

1 bardak ayran

Yarım avokado (limonlu)

Tam buğday ekmeği (mayalı)

Akşam yemeği:

Kurubaklagil ve tahıl içeren köylüm çorba

Izgara somon balığı

Zeytinyağlı kereviz

Taze kırmızıbiber ve yeşilbiber içeren yeşil salata

Tam buğday ekmeği (mayalı)

Ara öğün seçenekleri:

• Üç çeşit yağlı tohum ve meyve
• Bir bardak muzlu ve kakaolu süt (şekersiz)
• Bir fincan Türk kahvesi, yarım çay bardağı leblebi ve 1 kare bitter çikolata
• Bir dilim ekmek, 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi, 1 tatlı kaşığı kuşburnu marmelatı
• Haşhaş, lor peyniri ve tam buğday unundan hazırlanmış ev yapımı poğaça

Yazı: Dyt. Yonca Sevim

Muz kabuğu ne işe yarar?

Alışılmadık şekillerde tekrar kullanım söz konusu olduğunda, muz kabuğu inanılmazdır. Aşağıdakilere bir göz atın ve muz kabuğuna bambaşka bir gözle bakın.

12

1. Dişlerinizi beyazlatın. Muz kabuğu dişlerinizi en az pahalı ticari ürünler kadar beyazlatabilir. İyice olgunlaşmış bir muzu aşağıdan yukarıya doğru soyun. Kabuğun etli tarafı ile dişlerinizi iyice ovun. Dişlerinizin tamamen muz ile kaplandığına emin olun. Ağzınız açık duracak şekilde 10 dakika kadar bekleyin. Sonrasında kuru bir diş fırçası ile dişlerinizi 2-3 dakika kadar fırçalayın ve durulayın. Bu işlemi en az 14 gün boyunca her gün tekrarlayın. Farkı göreceksiniz.

2. Ayakkabılarınızı parlatın. Muz potasyum ile doludur - ayakkabı cilaları da öyle. Potasyum deriyi besler; dolayısıyla muz ayakkabılarınız için harika bir bakım aracıdır. Muz kabuğunun etli tarafı ile ayakkabılarınızı güzelce ovun. İnce, yapışkan bir tabaka ile kaplanan ayakkabılarınızı birkaç dakika bu şekilde bekletin. Sonrasında yumuşak bir kumaş parçası kullanarak dairesel hareketlerle ayakkabılarınızı temizleyin.

3. Aknelerden kurtulun. Cildinizi her akşam muz kabuğu ile ovmak ve sabaha kadar bekletmek, akne işaretlerini azaltacaktır. Yatmadan bir saat kadar önce cildinizi olgun bir muzun kabuğu ile iyice ovun. Bu işleme 5-10 dakika kadar devam ettiğinize emin olun. Yatana kadar bu şekilde bekleyin. Yüzünüzü su ile durulayın ve aknelerinizden kurtulana dek bu yöntemi uygulayın.

4. Kırışıklıkları önleyin, baş ağrılarınızdan kurtulun. Akneler için önerilen tekniği kullanarak göz çevresi, dudakların üzeri ve ense bölgesi gibi kırışıklıklara yatkın bölgelere masaj yaparak muz kabuğunun sıkılaştırıcı etkisinden faydalananın. Baş ağrılarınız için ise başınızın üzerine koyduğunuz muz kabuğu ile bir süre uzanın.

5. Siğillerinizi tedavi edin. Olgun bir muzun kabuğunu kullanarak siğili dairesel hareketlerle güzelce ovun. Küçük bir parça muz kabuğunu siğilin üzerine bantlayın ve geceyi bu şekilde geçirin. Sabah muz kabuğunu çıkarın ve siğilli bölgeyi güzelce durulayın. Bu işleme siğil yok olana dek günlük olarak devam edin.

6. Yanık acılarınızı dindirin, kaşıntılarınızdan kurtulun. Yanık bölgeyi soğuk su ile iyice yıkadıktan sonra muz kabuğunun etli tarafını kullanarak yanığı sakinleştirin ve tedavi edin. Sivrisinek ve karınca ısırıkları için de kaşınan bölgeyi muz kabuğu ile ovmak harika bir çözümdür.

7. Hemoroidinizi iyileştirin. Olgun bir muzun kabuğunu soyun. Kabuğu aşağıdan yukarıya doğru soyun ki kabuk üzerinde yapışkan, etli kısımdan mümkün olduğunca kalsın. Kabuğun iç tarafından etli kısmı sıyırın ve ezin. Vazelinle karıştırarak sorunlu bölgeye birkaç gün boyunca uygulayın.

8. Gümüşlerinizi parlatın. Etli bir muzun kabuğunu kullanarak dairesel hareketlerle gümüşlerinizi nazikçe ovun. Çatlaklara özellikle dikkat edin. Birkaç dakika bekleyin ve kuru bir kumaş parçası ile gümüşleri temizleyin.

9. Muz kabuğundan kek yapın. Muz kabuklarınızı kek tariflerinde kullanabilmek için birkaç gün boyunca suda bekleterek iyice yumuşamalarını sağlamanız gerekiyor. Kabukları yumuşattıktan sonra blenderdan geçirerek tüm kek tariflerinizde kullanabilirsiniz.

10. Eşyalarınızı temizlemek için kullanın. Muz kabuğu ile ahşap mobilyalarınızı parlatabilir, deri koltuklarınızı temizleyebilir ve mürekkep lekelerini ahşap ve boyalı yüzeylerden çıkarabilirsiniz.

11. Çocuğunuza not bırakın. Muz kabuğunun üzerine kürdan ya da iğne yardımı ile yazılar yazarak çocuğunuz beslenme çantasına not bırakabilirsiniz. Bunu yapabilmek için yeşil olmayan, olgun muzları seçmeniz gerekiyor.

12. Bahçe bakımı yapın. Muz kabuklarını toprağın 10 cm. altına gömerek doğal bir toprak zenginleştirici elde edebilir, bitkilerinizin yapraklarını parlatarak bahçenize bakım yapabilirsiniz.