Et sebzesiz olmaz!

Kurban Bayramı sofrasının nasıl olması gerektiğini Hisar Intercontinental Hospital Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Elif Karacanoğlu’ndan öğrendik.

Yoğun et tüketimi yoğun toksin almak anlamına gelir!

Etler, posa ve C vitamininden fakir, demir, B12, folik asit ve birçok vitamin mineral yönünden zengindir. Yoğun et tüketimi; yoğun toksin almak anlamına gelmektedir ki, C vitamini gibi bir antioksidana ihtiyaç oldukça artar. Öğününüzü planlarken bunu göz önüne almanız gerekir. Bunun için;

• Etinizi olabildiğince posa ve C vitamininden zengin olan çeşitli sebzeler ile pişirin veya tüketin.
• Etli yemeklerde portakal veya domates suyu için.
• Posa ve su içeriği yönünden zengin salataları sofranızdan eksik etmeyin. Böylece sindirimi zor olan etlerin, gaz, şişkinlik, kabızlık gibi rahatsızlıklar yaşatmasına engel olabilirsiniz.
• Demirin emilimini artırdığı bilinen C vitamininden zengin sebze ve meyvelerin tüketin. Kansızlık probleminiz varsa faydalı olur.

Sağlığınızdan olmadan yemeğin tadını çıkarmak istiyorsanız…

Çok ısrar ediliyor veya çok da sevdiğiniz bir tatlıyla karşılaştınız.

• Abartıya kaçmayın, küçük porsiyonlarda yiyin.

• Size ikram edilenleri seçme şansınız varsa hamurlu tatlılar yerine daha hafif olan sütlü tatlıları tercih edin.

• Hamur tatlı yediyseniz kan şekeri kontrolü için tatlı tüketiminin ardından süt veya ayran için.
• Kahve ve çay yerine bitki veya meyve çaylarını tercih edin. Bayramda artış gösteren kahve ve çay tüketimi aşırı miktarlara ulaştığında uykusuzluk, mide problemleri ve kalp ritim bozukluklarına neden olabilir.
• Sağlıklı beslenmeyi yaşam tarzı haline getirin. Böylece diyet yapmak ve bayramlarda diyetinizi bozmak zorunda kalmazsınız. Her ortamda var olan seçeneklerden kendi mönünüzü belirleyebilirsiniz.
• Şeker hastası iseniz ara öğünleri atlamayın ve çok uzun süre aç kalmayın. Bunun için gideceğiniz yere ara öğününüzü de beraberinizde götürebilirsiniz.

Bayrama özel mönü

Kahvaltı

• Açık çay
• Beyaz peynir, dil veya kaşar peynir
• Bol maydanoz, dereotu, nane, taze biber
• Zeytin
• 1 dilim börek

• 2 dilim tam buğday unundan ekmek

Ara

• 4 kayısı veya 1 incir ve 5 badem

Öğle

• Bol salata (zeytinyağı ve nar ekşili sos ile)
• Zeytinyağlı sebze yemeği
• 1 kase yoğurt
• Fırın makarna/ börek veya ekmek

Ara

• 1 fincan sütlü kahve ve kuru meyve veya sütlü tatlı ve ya meyve tatlısı

Akşam

• Bol salata
• Izgara et veya köfte
• 1 ayran veya cacık
• Bulgur pilavı (sebzeli)

Gece

• Taze mevsim meyveleri