Spekulatius bisküvili tarçınlı tiramisu nasıl yapılır?

Kendine has aroması olan spekulatius bisküvilerle hazırladığım Tiramisu’yu geçen hafta tarifini yazdığım maskarpone peynir ile hazırladım.

Yeni yıl yaklaşırken yemek sonrası tatlısı olarak misafirlerinizin beğeneceği lezzeti deneyin derim.

Servis: 18*28 cm'lik dikdörtgen kap

Hazırlama süresi: 30 dakika

Malzemeler:

• 2 yumurta sarısı
• 100 gr esmer şeker
• 300 gr maskarpone peynir
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 200 gr quark
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı espresso
• 200 ml sıcak su
• 350 gr spekulatius bisküvi

Üzerine:

• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 50 gr spekulatius bisküvi, kırıntı haline getirilmiş
• Süs şekerlemeleri

Yapılışı:

*Yumurta sarıları, esmer şeker, maskarpone peynir ve vanilya özütünü mikserle kremamsı hale gelene kadar 5-6 dakika çırpın.

*Quark ve limon suyunu ayrı bir kapta karıştırın, maskarponeli karışıma ekleyip homojen kıvama gelen kadar çırparak kenarda bekletin.

*Espressoya sıcak su ekleyip karıştırın.

*Bisküvileri espressolu suya batırarak tek sıra halinde kaba yerleştirin. Üzerine maskarponeli karışımın 1/3 nü yayın. Kalan bisküvi ve kremayı aynı sırayla yerleştirerek tamamlayın (toplamda 3 kat bisküvi, 3 kat maskarponeli karışım olacak gibi).

*Buzdolabında en az 2 saat beklettikten sonra üzerine tarçın ve kakao serpin, bisküvi kırıntıları ve arzu ederseniz süs şekerlemeleri serperek servis edin.

Afiyetle sevgiyle kalın…

Müjgan Yurtseven'in tüm tariflerine gitmek için tıklayın