Kıymalı pide nasıl yapılır?

Kıymalı pide için malzemeler:

• 3 su bardağı un

• 3/4 paket yaş maya

• 125 gr. margarin

• 2 kahve fincanı süt

• 1/2 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı pidenin iç harcı için malzemeler:

• 250 gr. kıyma

• 1 ufak kuru soğan

• 75 gr. rende kaşar

• Tuz

• Karabiber

• Maydanoz

• 1 yumurta

Kıymalı pide yapılışı:

Yaş mayayı yarım fincan süt, 1 tatlı kaşığı şekerle eritin. 10 dk. kadar bekletin. Unu eleyerek ortasına bir çukur açınız azar azar eritilmiş yumuşak margarini sütlü mayayı, 1,5 fincan sütü karıştırarak yoğurmaya devam edin. Tuzu da ilave ettikten sonra yoğrulmuş hamurun üzerini ıslak bir havlu kapatarak ılık bir yerde 30 dakika bekletin. Yarım saat içinde hamurun kabardığını göreceksin. Hamuru alın bir kere daha yoğurun ve dört eşit parçaya bölün. Her bir parçayı merdane yardımı ile 20 -25 cm. uzunluğunda ve 2–3 mm. İnceliğinde oval biçimde açınız.

İç harcını nasıl yapıyoruz?

Kuru soğanı yemeklik doğradıktan sonra 40 gr. margarinde kavurarak öldürün kıymayı da katarak iyice kavurun. Kıyma suyunu bırakmalı ve suyu uçtuğuna hazırdır. Karabiber, tuz, az miktarda maydanoz ilave edilir. İç harcı pidelerin üzerine yayıldıktan sona kenarlarını içe çevirerek hamura pide şeklini veriniz. Yumurtayı da üzerine sürdükten sonra 190 dereceye ısıtılmış fırında15- 20 dakika tutunuz.