X

Malzemeler:


1 kg. tavuk kıyması


80 gr. domates püresi


60 gr. ufalanmış ekmek


60 gr. kuru soğan


1 adet yumurta


Yağda ançüez fileto


Süt


Un


Maydanoz


Fesleğen


Taze kekik


Sudan geçirilmiş kapari


Sarımsak


Balsamik sirke


Sızma zeytinyağı


Su


Tuz


Karabiber



Yapılışı:

Sütle yumuşatıp ufaladığınız ekmek içini tavuk kıyması, 1 çorba kaşığı doğranmış maydanoz, 1 çorba kaşığı dövülmüş sarımsak, 1 adet yumurta, bir tutam tuz ve karabiber ile yoğurun. Köfteleri elinizle yuvarlayıp una buladıktan sonra yapışmaz yüzeyli tavada zeytinyağı ile pembeleştirin. Tencerede ince doğranmış kuru soğan, kapari, zeytinyağı, ançüez ve 1 tatlı kaşığı balsamik sirkeyi pişirmeye başlayın. 5 dk. sonra domates püresini ve köfteleri içine aktarın. 250 ml. su ekleyip tencerenin kapağını kapatarak 18 dk. pişirin. Piştikten sonra taze kekik, maydanoz ve fesleğen ile tatlandırıp servis yapın.