Malzemeler:
- Yarım su bardağı soya sütü veya badem sütü
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı hindistan cevizi yağı
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 2 çay kaşığı ksantan gum veya guar gam (hazır satılan, kıvam verici bir katkı maddesi)
Yapılışı:
Soya veya badem sütünü, sirke ve tuzu küçük bir kabın içinde çatalla çırpıp pıhtılaşması için 10 dakika bekletin. Bir tencerede ısıttığınız suyun içine hindistan cevizi yağı şişesini koyup 10-15 dakika bekleterek eritin. Erimiş hindistan cevizi yağı, ayçiçeği yağı, süt karışımı ve ksantam veya guar gam’ı karıştırıcıya koyarak 2 dakika kadar karıştırın. Sarı tereyağı rengi vermek isterseniz biraz zerdeçal ekleyebilirsiniz. Karışımı daha sonra silikon kalıba döküp buzluğa koyun, vegan tereyağı 1 saat içinde hazır olacaktır. Yağ parçalarını kalıptan çıkarıp kullanacağınız kadarını buzdolabına alıp geri kalanı streç filme sararak buzlukta saklayabilirsiniz.
YORUMLAR