İlikli kemik suyu hakkında bilmek istediğiniz her şey

İlikli kemik suyunun faydaları:

• Kemik suyu tam bir kolajen kaynağı. Bu nedenle özellikte cildimizdeki yaşlanma belirtilerini yavaşlatmak için çok faydalı. Ciltte gözle görülen yaşlanma genellikle kolejen azalmasından kaynaklanıyor.

• Bağırsak sağlığı için çok önemli. Malumunuz bağırsak için artık ikinci beyin deniyor. Bağırsak florasının düzelmesinde kemik suyunun çok büyük faydası olduğu söyleniyor, bu da direkt genel sağlığınıza yansıyor.

• İçeriğindeki glycine, proline ve arginine isimli aminoasitler antienflamatuar özellikte. Enflamasyon neredeyse bütün hastalıkların ana sebeplerinden kabul ediliyor.

• Hasta olduğunuzda akla ilk kemik ya da tavuk suyuna çorba gelmesi boşuna değil. İçeriğindeki mineraller sayesinde bağışıklığınız güçleniyor.

• Kemik suyu içerisindeki glucosamine eklem sağlığınız için son derece faydalı.

İlikli kemik suyu nasıl yapılır?

• Kemiğin geldiği yerden mümkün olduğunca emin olun. En önemlisi kemiğin doğallığı.

• Kuzu, danadan daha az toksik olması nedeniyle tercih nedeni. Danada daha çok ilik ve kolajen var.

• Kemikleri 1 gece tuzlu suda buzdolabında bekletin. Daha sonra bu suyu atın. Kandan kurtulursunuz.

• Kemiklerin üstünü geçecek kadar su. Yaklaşık 1 kg kemiğe 1.5 litre su gibi.

• Kemikler kapağo kapalı bir tencerede 12-24 saat kadar pişmeli. Tencerenin kapağı açık olursa buharlaşma fazla oluyor.

• Kaynamayacak, çok düşük ısıda hafifçe fıkırdayarak pişecek.

• İlk başta üstünde köpükler çıkıyor bu köpükleri kaşıkla alıp atın.

• Pişerken 2 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyin ki, kemikteki mineraller suya geçsin.

• Sebze ve baharatları son 3-4 saatte ekleyin. (Kereviz sapı, havuç, maydanoz sapı, soğan, sarımsak, tane karabiber, defne yaprağı, taze kekik...)

• Ocaktan alınca uzun uzun süzün. Dolapta 12 saat bekletip üstündeki yağ tabakasını alıp atın (çünkü toksinler orada birikiyor). Hayvanın sağlıklı koşullarda beslendiğinden eminseniz yağın bir miktarını da tutabilirsiniz.

• Buzlukta 3 ay saklanabiliyor. Küçük kaplara koyup tüketeceğiniz kadar çıkarın.

• Aç karnına sek içilmesi önemli.

• C vitamini ve sarımsakla birlikte tüketildiğinde kolajen artıyor. Tüketirken içine limon sıkmak iyi bir fikir olabilir.

• Yemeklere katacaksanız yemeğin ısısı düşünce en son koyun.

• Pek masum değil, bazı enzimleriniz eksikse sıkıntı yaratabilir.

• Histamin salgısını arttırabilir bu da kendini alerji ya da anksiyete olarak gösterebilir. Bunu engellemenin yolu yanında bol C vitamini tüketmek.

• Hayvan toksikse yüksek oranda o toksinleri de almış oluyorsunuz.

• Uzun kaynadıkça kolajen artıyor ama hayvanda kötü ne var ne yoksa o da suya geçiyor. Bu nedenle maksimum 6 saat kaynatmalı diyenler de var.

• Yapılması göründüğü kadar zor değil. 12 saat tencerenin başında beklemiyoruz.