Dereotlu kornişon turşusu

Geçen hafta Almanya’daydım... Almanya ve Avusturya’ya gittim mi hevesle, o tipik restoranlarındaki zengin salata büfesine kavuşmayı bekliyorum! Bu sefer de aynen öyle oldu. Genelde ünlü olan “lahana” ya da “patates” salatasıdır, ama nefis bir kornişon turşu yedim. Hafif sarmısaklı, tatlımsı ve dereotlu. Eve döner dönmez denemeye karar verdim ve gerçekten de harika bir turşu. Yapması çok kolay, 3 günde hazır.

Ben yapımında iri taneli deniz tuzu (salamura tuzu) kullandım, çünkü rafine değil, içinde hiçbir katkı maddesi bulunmadığından dolayı suyun rengini de bulandırmıyor. Ama tabi ki normal tuz da kullanabilirsiniz. Bir de içine azıcık şeker ekledim, çünkü hafif tatlılık çok yakışıyor, bu da gene sizin ağız tadınıza göre ekleyip ya da çıkarabileceğiniz bir malzeme. Turşu kurmak tam kısa hazırlık, işte tarifi. Hepinize kolay gelsin!

Dereotlu kornişon turşu tarifini okumak için tıklayınız...