Bir eliminasyonun daha sonuna geldik...
Bu sefer eliminasyon diyetinden alnımın akı ile çıktım. Nasıl mı hissediyorum? Müthiş!
Şu son 3 haftalık eliminasyon diyeti sürecimde bedenimle bayağı yakın arkadaş olduk. Bugüne kadar bana hiç anlatmadığı şeyleri anlattı. Ne kadar az yemekle doyabildiğini, hipogliseminin tarih olduğunu, artık üstümdeki bu baskıyı atmam gerektiğini anlattı. Bu 3 haftalık süreçte resmen kendi içimde bir dönüşüm yaşadım. Beslenmeme bakış açım bir kez daha değişti.
Senelerdir hipoglisemi ile yaşadığımdan (şeker düşmesi) kendi içimde otomatik olarak devreye giren bir yemek yeme ve taşıma/hazırlama mekanizması var. Hipoglisemi krizine girenler ve sonrası bilenler beni çok iyi anlayacaktır. Şekerim düşmesin diye hep hazırlıklıyım. Az yersem şekerim düşecek diye korku içindeyim vs vs. Bu süreç ve döngü çok zor.
Eliminasyon diyetindeyken fark ettim ki o kadar az yemekle doyuyorum ki. Daha doğrusu rengarenk sebzeler yiyorum, harika salatalar yiyorum ve acıkmıyorum. Sanırım hücrelerin doyması bu oluyor.
Bu ay okulda da beslenme açısından çok değişik bir eğitim aldığım aydı. İnsan vücudunun pazarlama ve modern hayatın getirisi olan çılgın yemek yeme oranlarına hiç ama hiç ihtiyacı yok aslında. İnsanoğlunun şu anda bildiğimiz ve alıştığımızdan aslında o kadar daha az yemeğe ihtiyacı var ki. Sadece bozulan metabolizmalarımız yüzünden bunun farkına varamıyoruz.
Ben bu 3 haftalık sürecin sonunda nelerle karşılaştım?
- Çoook uzun zamandır çözemediğim hazım ve gaz sorunum yok oldu. Şu anda hala suçlunun hangi besin olduğunu bilmiyorum ama bulacağım.
- Her sabah yumurta yemeden de doyulabileceğini öğrendim. Burada yanlış anlaşılmak istemem. Yumurta iyi değil demiyorum ama doymak için illa her sabah yumurtaya ihtiyaç yokmuş diyorum. Kafamdaki bazı kalıpları silebildim. Salatalar ve iyi tohumlarla, pişmiş domatesle, çorbayla da kahvaltılar olabiliyormuş.
- Yüzümdeki rosecea’dan kaynaklanan beyaz döküntüler tamamen kayboldu. Cildim krem sürmeden de yumuşacık.
- Kahvesiz/çaysız çok mutsuz olduğumu öğrendim. Beni her şeyden vazgeçirebilirsiniz ama sabah kahvemi benden almayın.
- Peynir harici süt ürünsüz yaşayabildiğimi deneyimledim. O kadar da sorun değilmiş canım.
Sonuç olarak demek istiyorum ki... Eliminasyon çok güzel, gelsene...
Bu hafta geri tanıtıma başladım. Geri tanıtım süreci şöyle işliyor. Çıkarttığımız tüm besinleri bir anda beslenmemize geri almıyoruz. Hepsini tek tek tanıtıp vücudun tepkilerine bakarak, alıştırarak ilerliyoruz.
Önerilen, en çok özlediğiniz ne ise ondan başlamanız. Ben tabii ki peynirden başladım. Bir besini yiyip, 2 gün diğer besin gruplarını eklemeden bekliyoruz. Şayet 2 gün içinde vücutta bir reaksiyon olmazsa 3. gün bir başka besin grubunu alıyoruz. Peynirden sonra yumurta yedim. İlk 48 saatte onda da bir şey olmadı.
Vücudunuzun tepki verdiği, semptomların geri geldiği bir besin grubu olursa bu demek oluyor ki vücudunuz o besin grubuna karşı intolerans geliştirmiş yani tolere edemiyor. Vücuda yapılan ve en doğru yanıt alınan besin testi bu bence. Dahası var mı? Vücut kendisine yarayanı veya yaramayanı söylüyor.
Diyelim ki süt ürünlerine tepki verdiniz. Bu durumda süt ürünlerinden 6 ay uzak durup,vücudun toparlanmasına izin verip sonra tekrar kademe kademe beslenmenize ekleyebilirsiniz.
Bir test sonucunda veya eliminasyon diyeti sonucu vücudunuzun tepki verdiği bir besin grubu çıkarsa, bu demek değil ki ömür boyu o besinden uzak durmamız gerekecek. Metabolizmalar 6 ayda bir bile değişiyor. Bugün bize iyi gelen 6 ay sonra gelmeyebilir ya da bugün hazmedemediğimiz şeyi 6 ay sonra hazmedebiliriz.
Hiçbir besin grubuna yüklenmeden, sağlıklı olan şeylerden dengeli olarak tüketmek aslında en güzeli.
Böyle katı diyetler sadece iyileşme amaçlı olmalı ve belli süreleri geçmemelidir.Bu süreler kişiden kişiye değişir tabii ki.
Ben bu kadarla durup, beslenmeme böyle devam etmek istiyorum. Şeker, gluten zaten hayatımda yok ama süt ürünleri, fıstık ve yumurtayı da çok dikkatli tüketmek istiyorum çünkü şu yaşadığım rahatlamanın yerini hiçbir şey tutamaz.
4 haftadır yayınlanan bu yazı dizisini, sindirim sorunu olanlara, alerjik bünyelere, eliminasyon diyeti yapmak isteyip de yapmayanlara ışık tutmak üzere hazırladım. Umarım sizlere de şifa olur.
Herkese sağlıklı, mutlu ve şekersiz günler dilerim.
Sema Sumeli
YORUMLAR