Unsuz fındıklı kurabiye
Her hafta tuzlu tarifi veriyorum, bugün biraz değişiklik yapıp hayatımızı tatlandırmak istiyorum.
Aslında inanılmaz basit, az malzemeli bu tarifi yapması çok kolay ve tadı muhteşem bence. Hiç tahmin etmiyordum böyle bir sonuç çıkacağını. Tatlı dediğimiz, un, yağ, şeker, kabartma tozu vs gibi malzemelerden oluşur değil mi? İşte bu tarifte un, yağ ve beyaz şeker yok. Her tarif bu kadar iyi tutmuyor sağlıklı olmak istiyorsanız.
Normalde mutfakta deneysel tatlar peşindeyimdir, alıp tarifleri kafama göre değiştirir, sıklıkla da uydururum, genellikle malzemeleri göz kararı kullanır, sıklıkla ölçü verirken zorlanırım. Tuzlu yemeklerde ölçüsüz olmak kolay ve eğlenceli. Yalnız tatlılarda böyle kolay olmuyor, elbetteki bir pastacı ya da işin ehli tarafından gözkararı uygulanabiliyordur ama benim gibi amatör meraklılar için pasta, çörek, kurabiye yaparken, unun bir fiske fazla olması bile sonucu çok değiştiriyor. Süt, yağ, un, şeker dengesi, ısısı, ortamın durumu ve nemi bile etkileyebilir. Bir nevi laboratuar gibi mutfak işte. Deneme yanılma, biraz ondan biraz bundan keyifle karıştırma mekanı.
Bu basit tarifi hemen yapın, yanında çayla akşamüstü pek güzel gidiyor. Okuldan gelen çocuğunuzu da mis gibi kurabiye kokusuyla karşılayabilirsiniz, onlar da çok sever ve hatta birlikte de yapabilirsiniz.
Malzemeler :
1 su bardağı rondolanmış fındık – badem ya da ceviz de olur bence
1 adet yumurta akı
Yarım su bardağından biraz az pudra şekeri
İsteğe bağlı 1 kaşık kakao ya da tarçın
Hepsi bu, hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurup, minik minik toplar halinde pudra şekerine bulayarak 180 derece fırında 10 dk pişiriyoruz, içi hafif yumuşak, dışı kıtır oluyor. Çocuklar için de bence keyifli bir atıştırmalık.Biz, yanında sütlü masala çayı ile afiyetle yedik.
YORUMLAR