Berrak Çiftçi Tüm Yazıları

Giriş: 16 Ekim 2015 Cuma

Falafel: Nohut Köftesi

Bu hafta uzun zamandır canım çektiği için falafele ayırdım köşemi.

Falafel, benim Hindistan’da da sıklıkla karşıma çıkan ve menülerde İsrail yemekleri başlığında sunulan bir vejetaryen köftesi aslında. Merak ettim internette araştırdım, Mısır’dan çıktı diyenler de var, Ortadoğu’da Araplar ve İsrailliler arasında yaygın ve vejetaryen köftesi de olarak bilinen bu yemek, meze ve aperatif olarak, tahinli sos ile ana yemeklerde de kullanılan sağlıklı ve ete alternatif sayılabilir.

Özellikle günümüz yiyecek endüstrisinin sağlıksızlığı ve hayvansal gıdaların kötü koşulları sebebiyle sebze ve bakliyata yönelen çok kişi var. Hem leziz hem sağlıklı hem de doyurucu bu köfteyi pita ekmeği ile servis ediyorlar.

Humus ve tahin de İsrail menülerinde sıklıkla karşımıza çıkar, bize benziyorlar cidden.

Falafel: Nohut Köftesi

Malzemeler:

250 gram nohut
2 adet kırmızı soğan
2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
2 yemek kaşığı doğranmış kereviz sapı
2 adet közlenmiş kırmızıbiber veya rendelenmiş havuç da katabilirsiniz
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
5 yemek kaşığı un
Tuz ve beyaz biber
Sıvıyağ

Yapılışı:

Tabii ki nohutları bir gece önceden ıslatıyoruz ve tüm malzemeleri püre haline gelinceye dek rondoluyoruz. Top top veya köfte şeklinde kızgın yağda kızartıyoruz ve afiyetle yiyoruz.

Yanında cacık ve üstüne tahinle tavsiye ederim, afiyet olsun.

Değerli HTHayat okurları,

HTHayat ekibi olarak haber değeri taşıyan, herkesin kendine dair bir şeyler bulacağı içerikleri sizlere ulaştırmak için çalışıyoruz. İçeriklerimiz ile ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz. Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz. Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz. hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve hthayat.haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, Haberturk.com’da yayınlanan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır. Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

YORUM KURALLARINI OKUDUM