Balık Köftesi ve evlilik üzerine

Balık köftesi ve akabinde değişen konular, ikili ilişkiler üzerine...

Kırmızı etle aram açıldığından beridir yiyecek alternatifleri aramaya başladım, sıklıkla sebzeli köfte denemelerim oluyordu. Misal mercimek, brokoli, karnıbahar gibi... Yalnız balık köftesini evde yapmayı hiç denememiştim.

İnsanoğlu değişik bir varlık, hazıra çabuk alışıyor, rahat geliyor. Ben de 1.5 ay boyunca neredeyse hiç yemek yapmadığımdan tatilde, dönüşte evde yemek yapmak zor gelir oldu. Neyse ki yemekten anlayan bir eşim var da o ele aldı mutfak işini bu aralar. Yeri gelmişken, bence evliliklerde bu yemek ve mutfak olayı çok çok önemli hatta en önemli konu. Neden diyecek olursanız aşağıda belirteceğim şimdi...

Erkeklerin ben bilmem ben anlamam diyip yan gelip yatmasını doğru bulmuyor hatta kınıyorum. Alışmış ve alıştırılmışlar, erkek annelerine de büyük görev düşüyor ayrıca bu bağlamda, yeni nesil annelerin ellerinde her şey. Evlilik ve beraberliklerde özellikle çocuk sonrası kadınlar fazla sorumluluk alıp bazen eşlerini dışlıyor evet biliyorum ama genellikle erkekler de bir kenara çekilmeyi tercih ederek işin kolayına kaçıyor.

Çalışan anne olup olmamanız durumu değiştirmez, çalışmayan anne diye bir kavram yok zaten. Bazı anneler evin dışında çocuklarından uzakta çalışarak maaş alıyorlar, bazı annelerse evlerinde çocuklarından ayrılmadan çalışıyor üstelik maaş bile almıyorlar ülkemiz şartlarında, başka ülkelerde evde çalışan anne de maaş alıyor, çocuk yardımı adı altında, onlar şanslılar...

Evdeki kadın çalışmıyor değil yani bilirsiniz. Dışarıda çalışan anne olmak bana her daim daha zor gelmiştir, hele de evde hiçbir şeye elini sürmeyen bir eş var ise. Düşünün, kadın da erkek de işte çalışıyor, eve gelince erkek yatıyor, kadın yemek yapıyor, çocuğu yıkıyor, onunla oynuyor vs gibi pek çok şey üstleniyor. Bu da büyük bir eşitsizliğe neden oluyor. Sonuç olarak kadın gereğinden fazla yoruluyor ve yıpranıyor yıllar içinde.

Türkiye gibi ataerkil bir toplumda, malesef eşine, ev ve mutfak işlerinde tam detek olan erkek sayısı az. Belki yeni nesilden daha çok çıkar diye umutluyum. Avrupa'da ise bu örnekler çok, Finlandiyalı bir arkadaşım anlatırdı, her ne olursa olsun haftada 3 kadın 3 erkek yemek yapıyor, 1 gün de dışarda yeniyor, oldukça adil. Bunu nedense bizim Türkler kabullenememekte. Böylesi bir dayanışmanın olduğu, eşlerarası paylaşımın yüksek olduğu ailelerin çocukları da çok daha eşitlikçi bir biçimde yetişecektir kuşkusuz. Ben babamı anımsıyorum, mutfakta yemek yaparken. Sadece anne midir mutfak sorumluluğunu almak zorunda olan, öyle ise sebep nedir, cevabım yok benim buna.

Velhasıl bizim evde de işler normal olması gerektiği gibi yürüyor, eşim benden çok daha pratik ve geniş yemek bilgisi ile aynı zamanda yemek yapmayı öğrenmemdeki en büyük etkendir. Biz de bu haftalarda hep bölüşür olduk ve hatta belki o benden daha çok yapar oldu bile denebilir. Misafir ağırlarken bile harikalar yarattığı için ona sevgilerimi yolluyorum. En son Momo-Tibet Mantısı- ve Sushi yaparak beni benden almıştır, haftaya Momo tarifini paylaşmak istiyorum.

İnsan, bedeni ne isterse onu yemeli. Çocuğukların da yemek seçmesine bazı dönemlerde bazı gıdaları tüketmek istememesine çok saygı duyuyorum. Mesela benim çocuğum brokoli yemese, başka yemeklerin içine sokuşturup yedirmeye çalışmazdım, bedeni istemiyor başka bir gıdadan muhtemelen karşılıyor ihtiyacını der geçerdim. Ben de bu aralar portakal kırmızı soğan ıspanak ve balık ister oldum, demekki ihtiyacım var, o sebepten bir deneme yaparak balık köftesinde karar kıldım, işte basit ve pratik balık köftem :

Malzemeler :

2 kutu az yağlı ton balığı –taze palamut da kullanabilirsiniz-

1 adet kırmızı soğan

Bir avuç maydonoz veya dereotu

Bir çay kaşığı tarhun

Bir tutam tuz ve karabiber

Aldığı kadar ekmek içi

1 adet yumurta

1 havuç rendesi

2 diş sarımsak

Köfteleri bulamak için galete unu

Kızartmak için ayçiçek yağı

Yapılışı :

Çok basit olarak balık dışındaki malzemeleri rondoladım ve geniş bir kapta balık ve sebze karışımım, baharatlar, yumurta ve ekmeği yoğurdum. Kıvamı gözünüze nasıl gelecekse o kadar ekmek içi eklemekte fayda var, normal köfte gibi. Yoğurduğum harcı bitraz dinlendirip, minik köfte yucvarlakları yaparak, galete ununa buladım ve kızarttım, hepsi bu. Bence oldukça lezzetli oldu, yanında bol yeşillik roka, turp ile tüketebilirsiniz, afiyet olsun.