Basit cheesecake tarifi

Bodrum'un en sevdiğim bölgelerinden birisi Yalıçiftlik'te tatlı bir mekan var: Hasan'ın Yeri.

Bilenler vardır, burası Bodrum'un kalabalığından kaçış noktası gibidir bizim için. Yazın sahillerde oturacak yer bulamazken hafta içi nispeten daha sakindir ama haftasonu burası bile kalabalık tabii. Geniş kumsalı, temiz denizi ve güzel yemekleri ile gönlümü fetheden bir yer.

Burada minik de bir tatlı standı var, harika incirli turta, cheesecake ve tatlılar sunuyorlar. Biz de haftasonu denedik çok beğendik. Canım hafif soğuk bir tatlı istiyordu ne zamandır, ben de aklımca basit, soğuk da yenen, az malzemeli, pişmemiş bir tatlı yapmak istedi, hemen başladım denemelere.

Vegan cheesecake tariflerine baktım önce, tofu ve kaju kullanılıyordu, yok dedim tofu yok elimde, ben de yoğurt kullanırım, tamam vegan değil ama hafif olsun ve hatta dondurup dondurma gibi de yiyebilelim.

Tarifi şöyle:

2 paket altınbaşak benzeri bisküviyi rondoladım - pötibör de kullanan oluyor, ev yapımı bisküvi de kullanabilirsiniz, bu taban malzememiz olacak.

2-3 kaşık tereyağı ile karıştırdım ve yoğurdum, bardakların dibine yaydım.

Bir kasede süzme yoğurt ve labneyi göz kararı karıştırıp pudra şekeri ekledim, limon kabuğu rendelemek püf noktası, daha taze, daha canlı bir tadı oluyor bence. Portakal da rendelenebilir.

Bu karışımı da bisküvilerin üstüne yaydım.

En üste de taze meyveler, ne varsa, şeftali, incir, çilek, muz...

Biraz da ahududu reçeli ile buzluğa attım, sonuç güzel, taze, soğuk ve nispeten sağlıklı, pişmemiş bir tatlı!

Afiyet olsun...